中藥材粉碎后為什么會(huì)變色?

中藥材粉碎后為什么會(huì)變色

有一些用戶(hù)在使用中藥粉碎機(jī)粉碎中藥材后，發(fā)現(xiàn)經(jīng)粉碎后的中藥材出現(xiàn)了變色的情況，就會(huì)覺(jué)得是中藥材的質(zhì)量問(wèn)題或者是中藥粉碎機(jī)設(shè)備的問(wèn)題。其實(shí)這是中藥材粉碎后的正常現(xiàn)象和變化，那為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？

顏色的變化是因?yàn)橹兴幉脑诮?jīng)過(guò)中藥粉碎機(jī)粉碎之后，變成粉末的狀態(tài)、面積變大、光線照到粒子的反射率和反射角度就會(huì)發(fā)生變化，從而導(dǎo)致顏色的變化，一般肉眼看上去呈現(xiàn)出暗灰色，例如珍珠粉明明本來(lái)應(yīng)該是白色的珍珠粉肉眼看去是灰色的。

溫度也會(huì)導(dǎo)致變色，藥材的成分在常溫（15-23℃）條件下是比較穩(wěn)定的，但隨著溫度的升高和下降將使藥材自身產(chǎn)生物理、化學(xué)和生物的變化。溫度上升將加速物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)，使藥材自身發(fā)熱，水分蒸發(fā)，而這些都可能會(huì)導(dǎo)致中藥材所呈現(xiàn)出的顏色的變化。

除此之外，濕度也會(huì)有一定的影響，經(jīng)粉碎后的中藥材與空氣接觸的面積加大，若后續(xù)存放環(huán)境濕度較大，而藥粉受潮，也會(huì)引起顏色的變化。所以，粉碎后的中藥材粉末也要注意好后續(xù)的存放工作，避免受潮而影響藥效。

因此，中藥材經(jīng)中藥粉碎機(jī)粉碎后呈現(xiàn)出顏色的變化的原因是多樣的，包括但不局限于以上幾種原因，有的顏色變化是正常現(xiàn)象，非設(shè)備或藥材的品質(zhì)問(wèn)題。但在一些小細(xì)節(jié)問(wèn)題上，比如存放環(huán)境多加注意，可以較大 程度上減輕這種顏色的變化。