五谷雜糧如何吃才能發(fā)揮它的養(yǎng)生效果？

五谷雜糧如何吃才能發(fā)揮它的養(yǎng)生效果？

在這個注重養(yǎng)生的年代，五谷在養(yǎng)生道路上起到的決定性的作用大家也明白，但是有多少人真正了解五谷是怎樣吃才健康？該如何吃才能發(fā)揮它的養(yǎng)生效果呢？

五谷雜糧其營養(yǎng)豐富且富含纖維素，可養(yǎng)五臟。早在古代的時候就有“一谷補一臟”的說法。五谷主要有小米、大米、小麥、大豆、高粱。今天一起來總結(jié)一下五谷中小米、大米、小麥、大豆、高粱的作用與食用方法。

小米：小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。食用方法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

大米：大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。食用方法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小麥：小麥被稱為“五谷之貴”。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。食用方法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

大豆：大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。食用方法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。也可用磨粉機磨成粉之后用開水沖泡食用。

高粱：高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。食用方法：把高粱米利用食品級粉碎機加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。