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粉碎機讓它的藥用價值充分溶解與食材中
八角，很多人只知道它可以用于做菜，味甘甜，內含有揮發(fā)油，有強烈而特殊的香氣，一般都是經粉碎機粉碎后作為調味料，廣泛的用于烹飪中。但其實它還是一味中藥，在人體的很多病癥當中起到了很大的作用，那么，到底它有哪些藥食價值呢？
它含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香油、茴香烯和失水戊糖等成分，性溫、味甘辛，對驅蟲、止嘔、祛寒等有治療功效。此外，它還可用于治療惡心嘔吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹脹以及腎陽虛衰、陽痿及便秘等病癥，適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者食用。但是陰虛火旺者、眼病患者、糖尿病者是忌食的，所以我們要根據自己的實際情況，再對癥下藥。
在煮、燉肉類和禽類時，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做紅燒魚時，油沸投入大料，炸出香味，加入醬油和其他佐料，再放入炸好的魚。又如燒白湯白菜等葷素菜，將大料與精鹽同時放入湯里，然后放香油。另外，腌制雞、鴨或香椿、香菜時放入大料，也別有風味。
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