糖尿病患者得注意---五谷雜糧養(yǎng)生粉

糖尿病患者得注意---五谷雜糧養(yǎng)生粉

 隨著人們對五谷雜糧健康益處的日益了解，市場上也出現(xiàn)了不少五谷雜糧的養(yǎng)生粉。五谷雜糧磨粉機是將各種糧食、中藥材等食物研磨成20-200目的均勻粉末的一種機器。五谷雜糧磨粉機靠兩塊布滿齒槽的磨盤對磨運轉從而將物料磨成粉末。五谷雜糧磨粉機屬連續(xù)投料式作業(yè)，結構豪華大方，噪音低，磨粉細膩，無粉塵，操作簡單方便。但有部分的觀點認為五谷雜糧粉對血糖的提升速度更快。無論有沒有糖尿病，都不建議多吃。這是真的嗎？

其實在我看來，不是能不能吃的問題，而是該怎么吃的問題,合理搭配，盡其所用。 

從理論上來說，淀粉類食物的顆粒越細碎，質地越柔軟，加熱糊化越徹底，它的消化速度就越快，則吸收速度也會快，短時間內大量被吸收的葡萄糖涌進血管當中，就會造成血糖的快速上升。

所以，對于患有糖尿病，或糖尿病前期的人來說，還是直接吃整粒煮熟的各種雜糧。而且即便是整粒烹調，浸泡時間跟烹調時間越長，血糖反應就越高。比如說，用壓力鍋來烹調雜糧時，保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果就很不一樣。保留一點咀嚼感的烹調方式，對控制血糖的效果會更好些，一味追求軟爛好消化，自然血糖反應就會高一些。

不過，從另一方面來說，吃雜糧的意義還有補充營養(yǎng)的目的。雜糧的維生素、礦物質和膳食纖維的含量幾倍于白米，甚至有些指標高出十幾倍。所以，只要按照合理的配方搭配，其效果是非常好的。正因為如此，養(yǎng)生專家針對各種五谷粗糧的特性，營養(yǎng)等，編制成《五谷雜糧養(yǎng)生配方》，并免費送給購買五谷雜糧磨粉機的創(chuàng)業(yè)者。對于那些節(jié)食減肥的人來說，主食的量通常都比較少。正常的一餐吃主食約干重100克，但減肥的時候很可能就只吃50克。如果選擇吃五谷養(yǎng)生粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營養(yǎng)素含量高，而且更容易瘦身。所以說，對于沒有糖尿病，血糖控制良好，但需要減少食量的減肥者來說，打粉的五谷雜糧仍然是一個好的選擇。